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영암대봉감 활용 퓨전요리 품평회 개최

문지훈기자 기자
입력 2014.10.16 11:58
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- 대봉감 가공 식품 발전방향 제시 및 고부가가치 실현

영암군 및 대봉감향토산업사업단이 대봉감 퓨전 요리 품평회를 개최하여 ‘영암대봉감’ 고부가가치 실현에 성큼 다가섰다.

군에 따르면 영암대봉감 향토산업육성사업 일환으로 지난 13일 농업기술센터 농산물가공실에서 마련된 이날 행사에서는 품평회 메뉴에 대한 설명과 함께 퓨전제품 조리실습 교육생 수료식이 이어졌고, 대봉감을 활용한 퓨전 요리의 발전 방향에 대해 서로 의견을 나누는 소통의 장이 되었다고 밝혔다.

앞서 영암대봉감향토산업사업단에서는 대봉감재배 농가 및 퓨전요리에 관심있는 주민 38명을 대상으로 지난해 공모를 통해 개발된 퓨전 음식에 대한 조리 실습과 자체 경진대회를 주 내용으로 하는 실습교육(9. 12 ~ 9. 29/12회)을 실시한 바 있다.

앞으로 영암군과 대봉감향토산업사업단에서는 산림청 지리적 표시 제17호로 등록되어 현재 1,100여 농가에서 재배되고 있는 영암대봉감의 우수성을 널리 알리고 대봉감향토산업사업단에서 개발한 가공제품과 생산기반시설, 브랜드 개발, 홍보마케팅을 적극 활용하여 농가소득증대는 물론 대봉감 고부가가치화 실현에 앞장선다는 방침이다.

겨울철 사료작물 제때 파종하세요~

- 초종별 파종시기 및 관리요령 홍보...경종&양축 농가 소득 창출 지원

영암군이 논 뒷그루 사료작물의 안전 다수확을 위한 파종시기 및 관리요령을 전파하고 철저한 재배관리를 당부하고 나섰다.

군 농업기술센터에서는 겨울철 유휴지를 활용한 사료작물 재배가 축산농가 생산비 절감은 물론 경종농가의 새로운 소득원이 되고, 국내산 조사료 재배면적 확대를 통한 자급률을 높여 양축농가 생산비까지 절감하는 효과가 있어 사료작물 재배를 적극 권장하고 있다고 전했다.

또, 겨울철 사료작물은 무엇보다 적기파종이 중요하며 안전한 겨울나기를 위해서는 배수로 정비, 답압 등 기본적인 작업을 반드시 실천해 주는 것이 필요하다고 한다.

겨울철 사료작물의 씨 뿌리는 시기는 이탈리안라이그라스는 10월 상순(입모중 파종은 9월 하순 ~ 10월 상순), 이탈리안라이그라스와 청보리 혼파는 10월 상순 ~ 중순, 청보리는 10월중·하순으로 파종시기가 너무 빠르거나 늦으면 겨울을 나는 데 피해가 우려되니 파종시기는 반드시 지켜주고 파종적기보다 늦으면 파종량을 늘려주어야 한다고 당부했다.

특히, 안전한 겨울나기를 위해서는 파종 후 우선 포장 배수로를 정비해 물빠짐을 좋게 해줄 것과 월동전후 눌러주기(답압)를 통해 건조해와 웃자람 피해 그리고 이른 봄 서릿발 피해를 막아주어 쓰러짐을 예방할 수 있다고 강조했다.

청보리 종자는 농업구술센터와 서영암농협에서, 이탈리안라이그라스와 호밀, 귀리 종자는 영암축협에서 각각 신청이 가능하다.